工廠、學校一般都開設有食堂，很多人會認為這些食堂是工廠或這學校自己開設的，其實不然，很多單位都是直接承包給食堂承包公司，為什么要承包給食堂承包公司呢?中山市興永升飲食管理有限公司講了以下幾點原因：

　　一、承包給公司后食堂勿需管理，只需監(jiān)督

　　二、有效降低企業(yè)伙食成本

　　三、專業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜絕食物意外事件

　　四、減輕人員管理之負擔

　　五、廚房管理專業(yè)化、提高企業(yè)專業(yè)化形象

　　六、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊

　　七、不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量

　　八、競爭承包，大大提高員工伙食質(zhì)量

　　

 

　　正因為如此，很多單位、學校的食堂基本上都是承包給外面的公司，而這些學校和單位就要面臨食堂承包公司的選擇，選擇好食堂承包公司同樣是很重要的，因為這涉及到員工、學生的伙食，還有食堂的管理。中山市興永升飲食管理有限公司憑借自己多年的食堂承包經(jīng)驗就食堂管理談及了自己的看法：

　　(1).食堂管理是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢?是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。

　　(2).食堂管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?，在食堂管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進行重點評估的內(nèi)容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

　　(3).必須實地考查食堂管理的投資規(guī)模，審慎評估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。

　　由此看來，食堂管理也是非常重要的，想要讓食堂能正常、長久的運營，那食堂管理就是必不可少的存在。